Η τρίτη μαγειρική μονομαχία του MasterChef είναι γεγονός και η Μαργαρίτα με τον Διονύση κλήθηκαν να συμμετέχουν σε δοκιμασία αντιγραφής και μάλιστα… εξαιρετικά δύσκολης και απαιτητικής.
Ο Σωτήρης Κοντιζάς, ο Λεωνίδας Κουτσόπουλος και ο Πάνος Ιωάννιδης είχαν την τιμή να φιλοξενήσουν στη Χαλκιδική, απευθείας από τη Νέα Υόρκη, τον Σουηδό σεφ Fredrik Berselius.
Για τον βραβευμένο σεφ με τα δύο αστέρια Michelin στο βιογραφικό του έχουν αναφερθεί οι New York Times. Έχουν γράψει ότι οι γεύσεις που αντλεί από τα λαχανικά, το κρέας και τα θαλασσινά μπορούν να σου κόψουν την ανάσα.
Ο διακεκριμένος σεφ έφερε τρία πιάτα στην κουζίνα για τους φιναλίστ, εκ των οποίων τα δύο περιείχαν ελάφι, ενώ το τρίτο είχε βάση τη σελινόριζα. Οι δύο παίκτες δοκίμασαν και εντυπωσιάστηκαν από τις γεύσεις.
https://streamable.com/mb1xjg
Μαργαρίτα και Διονύσης μπήκαν στην κουζίνα, με τον Σωτήρη Κοντιζά να ξεκαθαρίζει ότι εκείνος που θα βαθμολογήσει απόψε, θα είναι μόνο ο Fredrik Berselius.
Οι δυο μάγειρες ξεκίνησαν τη μαγειρική και παράλληλα το έριξαν στο τραγούδι για να αποβάλουν το άγχος. Ο Σωτήρης Κοντιζάς πέρασε να τσεκάρει πώς πάνε τα παιδιά και η πρώτη παρατήρηση που έκανε στον Διονύση ήταν για τον πάγκο του και την καθαριότητα.
Στην κουζίνα μπήκε και ο καλεσμένος σεφ για να μάθει σε ποιο επίπεδο βρίσκονται οι παρασκευές των δύο παιδιών. Μάλιστα, έδωσε και μερικές συμβουλές στη Μαργαρίτα, η οποία είχε χάσει λίγο χρόνο από τα ζυγίσματα.
https://streamable.com/z1fw9n
Οι φιναλίστ του μαγειρικού διαγωνισμού αντιμετώπισαν διάφορα προβλήματα, με τη Μαργαρίτα να είναι εκείνη που χρειάστηκε να ξανακάνει κάποιες παρασκευές, οι οποίες δεν της βγήκαν σωστά.
https://streamable.com/8qu0p0
Σειρά του Λεωνίδα Κουτσόπουλου ήταν να περάσει από την κουζίνα και μάλιστα, με την ανακοίνωση της ώρας που απέμενε για την ολοκλήρωση της δοκιμασίας, κατατρόμαξε τον Διονύση.
Ο σεφ αποκάλυψε ότι ο σημερινός καλεσμένος «ήταν μοντέλο» και στη συνέχεια έκανε τα παράπονά του.
https://streamable.com/r45on8
Η δοκιμή
Οι τέσσερις σεφ κάθισαν στο τραπέζι για να δοκιμάσουν τις προσπάθειες, με τη Μαργαρίτα να είναι η πρώτη που εμφανίστηκε με τα πιάτα της, ύστερα μάλιστα από τις φωνές… ταβερνιάρη, του Σωτήρη Κοντιζά, ο οποίος ανυπομονούσε.
Ο Fredrik Berselius, ύστερα από τη συζήτηση που είχε με τους σεφ και τη Μαργαρίτα, χάρισε στη διαγωνιζόμενη το βιβλίο του κι εκείνη δεν έμεινε σε μια απλή ευχαριστήρια χειραψία, παρά τον αγκάλιασε, με εκείνον να δείχνει έκπληκτος αλλά απόλυτα ευχαριστημένος από αυτήν την κίνηση αγάπης.
Ο Σουηδός, με τα δύο αστέρια Michelin, έμεινε εξαιρετικά ευχαριστημένος από τη γεύση του κυρίως πιάτου της Μαργαρίτας και το μόνο λάθος που βρήκε ήταν η κοπή της τρούφας.
Από το δεύτερο πιάτο έλειπε το αλάτι από το ένα σκέλος , ενώ το γλυκό έπρεπε να είχε λίγο παραπάνω μανιτάρι. «Γενικά είμαι πολύ ευχαριστημένος. Είμαι 100% σίγουρος ότι αν της έδειχνα θα τα έκανε πολύ καλύτερα. Αν ερχόταν σε εμένα, θα την κρατούσα ναι. Το αρνητικό ήταν η ασυνέπεια στις τρούφες, ενώ νομίζω ότι έκανε καλή δουλειά στις σάλτσες. Πάνω από όλα είχε αρώματα και γεύσεις».
https://streamable.com/t0qyzy
Η σειρά ήταν για τον Διονύση να παρουσιάσει τα πιάτα του, με τον ίδιο να παραδέχεται ότι είχε θέμα με τη σάλτσα. «Πιστεύω να έχω πιάσει το 60%», δήλωσε.
Το κρέας του Διονύση ήταν εξαιρετικά ψημένο, όπως και η τρούφα. «Κάτι συνέβη με τον ζωμό και τη σάλτσα, υπάρχει πάρα πολύ λιπαρότητα, πολύ βούτυρο. Είναι σαν να έχει γίνει καραμέλα βούτυρο, είναι κάτι διαφορετικό», είπε ο καλεσμένος σεφ.
«Έχετε τρούφα στο δικό σας;», ρώτησε στη συνέχεια για το δεύτερο πιάτο. «Μήπως την ξέχασε, αυτό φαντάζομαι, αλλά έχει καλή υφή το σέλερι».
Τέλος για το τρίτο, η λειχήνα είχε πρόβλημα με τον σεφ να θεωρεί ότι δεν την έβρασε. «Η τάρτα είναι πανέμορφη, είναι η τέλεια, θα τη σέρβιρα, η κρέμα είναι σκούρα, αν ήταν μια απλή κρέμα θα ήταν τέλεια».
«Σε αυτό το στάδιο του διαγωνισμού έχετε μείνει με δύο που αξίζουν να είναι εδώ. Θα ήμουν χαρούμενος να τους έχω και τους δύο», δήλωσε ο Σουηδός, ο οποίος συμπλήρωσε τη βαθμολογία και αυτή σφραγίστηκε με κερί.
https://streamable.com/1x112m
