Ο Ηλίας Μαμαλάκης φιλοξενήθηκε την Κυριακή στο πλατό της εκπομπής «Καλημέρα είπαμε;» της ΕΡΤ από τη Ζωή Κρονάκη και τον Τάσο Ιορδανίδη.
Κατά τη διάρκεια της συνέντευξης, ο γνωστός σεφ μίλησε ανοιχτά για τον ανταγωνισμό στον χώρο της γαστρονομίας αλλά και για την πορεία του στην επαγγελματική του ζωή.
Ο Ηλίας Μαμαλάκης τόνισε χαρακτηριστικά: «Στο κύκλωμα το δικό μου έχουμε μεγάλο ανταγωνισμό. Έχουν βγει βιβλία από σεφ τα οποία απευθύνονται μόνο σε σεφ, γιατί ήθελαν να κάνουν την φιγούρα τους και αν το διαβάσει μια νοικοκυρά δεν καταλαβαίνει τίποτα απολύτως. Διότι χρησιμοποιούνται όροι της γαλλικής διαλέκτου και ούτω καθεξής. Άρα, λοιπόν, το θέμα μου είναι ότι δεν θέλω να με ονομάζουν πατριάρχη ή δάσκαλο ή οτιδήποτε».
Στη συνέχεια, πρόσθεσε: «Έκανα αυτή τη δουλειά χωρίς να έχω βλέψεις σε κανέναν τίτλο. Μ’ άρεσε που την έκανα και αυτό το “μ’ άρεσε” βγήκε στον αέρα. Αυτό που άρεσε σε μένα έκανα και τον άλλον κόσμο να του αρέσει».
Ο ίδιος αναφέρθηκε επίσης στην κούραση που νιώθει πλέον μετά από χρόνια συνεχούς εργασίας: «Σήμερα είμαι μεγαλούτσικος και αρκετά κουρασμένος, δηλαδή έχω δώσει πολλά στη δουλειά μου, έχω αντοχές ακόμα αλλά δεν μπορώ να κάνω αυτό που έκανα παλιά Να σηκώνομαι στις έξι το πρωί, να κοιμάμαι στις έντεκα το βράδυ και απ’ αυτές τις ώρες οι περισσότερες να είναι δουλειά και γύρισμα. Δεν μπορώ να το κάνω αυτό».
Διαβάστε επίσης: Ηλίας Μαμαλάκης: «Τα αστεία του Μάρκου Σεφερλή και του Έκτορα Μποτρίνι στην εκπομπή είναι μπούρδες»
