Μια συνταγή κάστανα και μανιτάρια, τώρα που είναι η εποχή τους, παρουσίασε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος στο Buongiorno.
Τηγανιά κοτόπουλο λοιπόν, με μανιτάρια και κάστανα, ιδανική για…πρόβα Χριστουγέννων!
Υλικά
4 μπούτια κοτόπουλου ξεκοκαλισμένα και 2 φιλέτα στήθους
12 κάστανα
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 σκελίδες σκόρδο
10 μανιτάρια πορτομπέλο
50 γρ αποξηραμένα μανιτάρια
100 ml γλυκό κόκκινο κρασί
70 ml ελαιόλαδο
2 κσ πετιμέζι
1 αστεροειδής γλυκάνισος
1 κγ κανέλα
1 κγ πιπέρι
ξύσμα από 1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
