Η Νεκταρία Κοκκινάκη έφτιαξε τα πιο νόστιμα μουστοκούλουρα στην εκπομπή, Στούντιο 4, και η συνταγή είναι πανεύκολη!
Υλικά:
- 200ml. πετιμέζι
- 200ml ελαιόλαδο
- 100γρ. ζάχαρη
- 200ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- 1 ½ κουταλάκι σόδα
- 2 κουταλάκια κανέλα
- ¼ κουταλάκι γαρύφαλλο
- ¼ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 150γρ. σταφίδες ξανθές (προαιρετικά )
- 1 κουταλιά κακάο (προαιρετικά, αν θέλουμε να πάρουν τα μουστοκούλουρα σκούρο χρώμα)
- 1 μπεικιν παουντερ
- 1-1,2 κιλά αλεύρι Γ.Ο.Χ.
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το χέρι , το πετιμέζι με το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη. Διαλύουμε σε ένα ποτήρι το χυμό με τη σόδα (προσεκτικά, θα πρέπει να έχουμε το ποτήρι πάνω από το μπολ γιατί αφρίζει) και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υγρά.
Ρίχνουμε τα μυρωδικά, το ξύσμα πορτοκαλιού, τις σταφίδες και το κακάο και ανακατεύουμε. Αναμιγνύουμε το αλεύρι με το μπεικιν παουντερ και προσθέτουμε σταδιακά ζυμώνοντας πολύ καλά μέχρι να έχουμε μια μαλακιά ζύμη.
Αφήνουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα και πλάθουμε μικρά κουλουράκια (θα μας βγάλει περίπου 50 κομμάτια).
Βάζουμε τα μουστοκούλουρα σε ένα ταψί με αντιπολιτικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα για 15-20 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Διαβάστε επίσης
Αλέξανδρος Λογοθέτης: «Στην κηδεία του πατέρα μου τον ανακάλυψα, μετακινήθηκαν πράγματα μέσα μου…»
