Τηγανητός μπακαλιάρος: Πώς θα πετύχετε την πιο τραγανή κρούστα που έχετε «ακούσει» ποτέ!
Η τραγανή κρούστα του μπακαλιάρου που μας δείχνει εδώ ο σεφ Χριστόφορος Πέσκιας είναι σαν πολλαπλά λεπτά φύλλα που σπάνε στο δάγκωμα σαν φύλλο σφολιάτας και λιώνουν απολαυστικά στο στόμα. Τόσο κρατσα...