Η φανουρόπιτα του Στέλιου Παρλιάρου έχει 7 απλά υλικά. Η συνταγή αυτή είναι από το βιβλίο του pastry chef, «Ελληνική Ζαχαροπλαστική» που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Πεδίο.
Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι
- 320 γρ. ελαιόλαδο
- 320 γρ. χυμός πορτοκαλιού
- 1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
- 10 γρ. κανέλα
- 350 γρ. ζάχαρη άχνη και λίγη ακόμα για το πασπάλισμα
- 150 γρ. σταφίδες ξανθές
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού και κατόπιν τα υπόλοιπα υλικά μαζί. Ανακατεύουμε με το χέρι και τοποθετούμε σε ένα ταψί λαδωμένο και αλευρωμένο, διαμέτρου 24 εκ. Ψήνουμε στους 160°C, στον αέρα, για 45-50 λεπτά. Βγάζουμε από το ταψί, αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
