Για τις αντίξοες συνθήκες στις κουζίνες της Νέας Υόρκης που αντιμετώπισε, μίλησε μεταξύ άλλων ο Γιώργος Παπακώστας στη διαδικτυακή εκπομπή της Νάνσυς Παραδεισανού.
Ο γνωστός σεφ αναφέρθηκε και στα ναρκωτικά.
«Όταν ήμουνα στη Νέα Υόρκη τα πρώτα χρόνια ήμουνα τυχερός γιατί υπήρχε το οικονομικό υπόβαθρο. Είχα πάντα την υποστήριξη του πατέρα μου. Μου άρεσε πολύ η ζωή στην Νέα Υόρκη. Υπάρχει πολλή πίεση ανάλογα και με τη δουλειά που κάνεις. Σχεδόν το 80% χρειαζόταν ναρκωτικά (σ.σ. για να ανταπεξέλθει στην πίεση της δουλειάς)», δήλωσε ο Γιώργος Παπακώστας.
«Τότε ήταν 30 άτομα μέσα σε μία κουζίνα για ώρες συνεχόμενες χωρίς να μπορείς να κουνηθείς ένα μέτρο από τον πάγκο. Θέλει καθαρό μυαλό, αυτοπεποίθηση κι αντοχή και τα ναρκωτικά συνήθως βοηθούσαν. Πλέον έχει αλλάξει. Όταν μία ημέρα είπα ότι δεν αντέχω άλλο αυτό το πράγμα, μου κάνει κακό και παραιτήθηκα. Από την επόμενη ημέρα και μετά δεν έβαλα ούτε τσιγάρο στο στόμα μου. Δεν ήταν σκληρά ναρκωτικά, ήταν πράγματα που μέχρι και σήμερα παίρνουν άνθρωποι στα γυμναστήρια, μεθαμφετανίνες. Θέλεις ενέργεια», εξήγησε στη συνέχεια.
