Ο σεφ Jean Marie Hoffman φτιάχνει στην εκπομπή «Χαμογέλα και πάλι!» χοιρινό φρικασέ γεμιστό με κιμά και σάλτσα αυγολέμονου!
Θα χρειαστείτε:
600 γρ. χοιρινό τρανς, σε 4 κομμάτια, κομμένο λεπτές φέτες και χτυπημένο
400 γρ. κιμά χοιρινό
8 φέτες μπέικον
½ ματσάκι μαϊντανό
2 φέτες ψωμί του τοστ
100 ml γάλα
Ελαιόλαδο
500 γρ. πράσο
1 κρεμμύδι
60 γρ. λευκό κρασί
1L ζωμό κότας
Αλάτι – πιπέρι
½ μάτσο σέλινο
3 φρέσκα κρεμμύδια
½ μάτσο άνηθο
½ μάτσο μυρώνια
1 μαρούλι
Για το αυγολέμονο:
2 λεμόνια (χυμό)
2 αυγά
1 κορν φλάουρ
Αλάτι – Πιπέρι
