Τη δική του συνταγή για μυρωδάτα πασχαλινά κουλουράκια έδωσε ο Βασίλης Καλλίδης στο “Πρωινό”.
Τα υλικά του είναι απλά:
- 1/2 κιλό βούτυρο αγελάδος
- 1 ποτήρι ηλιέλαιο
- 1/2 κιλό ζάχαρη
- 1 ποτηράκι του καφέ κονιάκ
- 1 φακελάκι μπέκιν πάουντερ
- 1 ποτήρι φρέσκια πορτοκαλάδα
- ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 1,5 κιλό αλεύρι
https://streamable.com/w7e05p
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε το φρέσκο βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ να αφρατέψουν, περίπου 7-8 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τελευταία το αλεύρι. Ζυμώνουμε με το χέρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
- Πλάθουμε τα κουλουράκια και τα βουτάμε σε λευκή ζάχαρη.
- Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
Και ιδού το βίντεο με την εκτέλεση και τις συμβουλές του σεφ για την επιτυχία τους:
https://streamable.com/3xw0ud
