Η χορτοφαγική διατροφή κερδίζει σταθερά έδαφος στις εξόδους μας. Και ενώ μέχρι πρότινος οι επιλογές για κάποιον που είναι χορτοφάγος ή ήθελε να δοκιμάσει αυτήν την κουζίνα ήταν ελάχιστες, τα χορτοφαγικά εστιατόρια ξεφυτρώνουν σαν τα μανιτάρια -που παρεμπιπτόντως αποτελεί βασικό συστατικό της χορτοφαγίας!
Κάναμε ένα νοητό γύρο στην Αθήνα και στη Θεσσαλονίκη και ανακαλύψαμε ενδιαφέροντες γαστρονομικούς “θησαυρούς” που θα σας προσφέρουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία χορτοφαγικής ή/και vegan κουζίνας. Το κέντρο της Αθήνας συγκεντρώνει τις περισσότερες επιλογές, μιας και άλλωστε κάθε νέα τάση φαγητού περνάει πάντα από εκεί. Ενδιαφέρουσες είναι και οι προσφερόμενες επιλογές της Θεσσαλονίκης, μιας πόλης που παραδοσιακά αγαπά το κρέας. Ας τις δούμε, λοιπόν.
Αθήνα-Κέντρο
Λάιμ Bistro
Δεκελέων 23, Γκάζι
Σε μια περιοχή γεμάτη ψησταριές, το Λάιμ ξεχωρίζει. Οι δύο ιδιοκτήτριές του και chefs πειραματίζονται με τις υφές και τα υλικά και αγαπούν ιδιαίτερα τα ωμοφαγικά πιάτα. Ο χώρος μινιμαλιστικός και μοντέρνος.
https://www.facebook.com/limebistro23/posts/1547147588750866:0
Cookoomela Grill
Θεμιστοκλέους 43-45, Εξάρχεια
Έγινε γνωστό ως “Amanita Grill”. Είναι χορτοφαγικό γυράδικο και εδώ θα βρείτε γύρο από διάφορα είδη μανιταριών και το πιο vegan σουβλάκι, με όλα του τα υλικά βιολογικά και χορτοφαγικά.
https://www.facebook.com/cookoomelagrill/posts/307630913158707:0
Bamboo Vegan
Σόλωνος 102 & Μαυρομιχάλη, Εξάρχεια
Ξεκίνησε ως e-shop και mini market για χορτοφαγικά είδη, αλλά αν κάποιος βολτάρει στα Εξάρχεια λειτουργεί και ως καφέ με έμφαση στις χορτοφαγικές πίτες και τα σάντουιτς.
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1934303293317274&id=140633656017589
Peas
Φαλήρου 40, Κουκάκι
Μια ξεχωριστή “συγκίνηση” επιφυλάσσει αυτή η περιζήτητη γειτονιά της Αθήνας. Σερβίρει vegan και ωμοφαγικά πιάτα που κάνει και delivery! Δοκιμάστε ζυμαρικά από κολοκύθι ή club sandwich με μανιτάρια και αβοκάντο.
https://www.facebook.com/peasveganraw/posts/767292943620618
Mama tierra
Ακαδημίας 84
Ο Ινδός σεφ βάζει την πινελιά της χώρας του στο μενού και προσφέρει πιάτα που πήραν καλή κριτική και από τον διεθνώς αναγνωρισμένο οδηγό Michelin.
https://www.facebook.com/mamatierra.healthycuisine/posts/896777880510928
Μελικρήνη
Ασκληπιού 14, Εξάρχεια
Ένα χαριτωμένο bistro-cafe στα Εξάρχεια, σερβίρει vegan καπουτσίνο με γάλα καρύδας, ενώ το φαγητό του ακολουθεί τα υλικά της εποχής. Οι φλούδες από ό,τι δεν χρησιμοποιείται στην κουζίνα γίνεται κομποστ για τον κήπο και τις γλάστρες του μαγαζιού.
https://www.facebook.com/melikrini/posts/553548115093462
Avocado
Νίκης 30, Σύνταγμα
Avocado όνομα και πράγμα, αφού το εξωτικό αυτό φρούτο αποτελεί βασικό συστατικό του μικρού bistro στο Σύνταγμα, που ξεχωρίζει για το τεράστιο ζωγραφισμένο αβοκάντο στον εξωτερικό του τοίχο.
https://www.facebook.com/avocadoathens/posts/1717361984980148
Αθήνα-Νότια προάστια
Trivoli Vegan Καφενείο
Μαρίνου Αντύπα 107Α, Ηλιούπολη
Περιζήτητο για το χορτοφαγικό του παστίτσιο και μουσακά που γίνονται ανάρπαστα, είναι μια καλή επιλογή γι’ αυτή την περιοχή.
https://www.facebook.com/trivolivegankafeneio/posts/2197435037138789
Γή
Γρηγορίου Λαμπράκη 69, Γλυφάδα
Συνδυάζει ωραίο περιβάλλον με αυστηρά vegan μενού και ευφάνταστα γλυκά, σε μια Γλυφάδα που ως γνωστόν αγαπάει πολύ το κρέας.
https://www.facebook.com/YiAthens/posts/1285513194919832
Θεσσαλονίκη
Roots
Μπαλάνου 4-6
Προσφέρει και vegan γύρο ανάμεσα στις άλλες επιλογές από την ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, ενώ έχει καθιερώσει και θεματικές μέρες (όπως π.χ. αφιέρωμα στην κουζίνα της Ταϊλάνδης).
https://www.facebook.com/roots.vegan/posts/2142931765920191:0
Elephant in the room
Γεωργίου Παπανδρέου (Ανθέων) 11
Αυτό που θα σας κάνει εντύπωση είναι το design του μαγαζιού, που είναι πολύ ινσταγκραμικό και σκανδιναβικό. Σε ό, τι αφορά στην κουζίνα, το Elephant in the room πειραματίζεται πολύ με τα γλυκά του.
https://www.facebook.com/ElephantInTheRoomThessaloniki/posts/1744458729015436
The Saints Stores
Παύλου Μελά 1
Ιδιαίτερος χώρος από πλευράς design, με έναν κεντρικό μπουφέ σαν salad bar, όπου μπορεί κανείς να δει και να διαλέξει τι θα φάει μέσα από μια ποικιλία προτάσεων από την ασιατική, αλλά και την ευρωπαϊκή κουζίνα.
https://www.facebook.com/thesaintsstores/posts/276262376360391:0
