Η Κατερίνα Λένη ετοιμάζει στην εκπομπή «Super Κατερίνα» σκεπαστή πίτα με το κρέας που… περίσσεψε από το γιορτινό τραπέζι.
Για τη ζύμη θα χρειαστούμε:
1 kg. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα ζάχαρη
1 αυγό ολόκληρο
5 κ.σ. γάλα χλιαρό
5 κ.σ. ηλιέλαιο
300 – 400 ml. νερό χλιαρό (όσο πάρει)
Για τη γέμιση:
1 kg. κρέας που περίσσεψε ξεψαχνισμένο (γαλοπούλα, κοτόπουλο, χοιρινό…)
400 – 500 γρ. κίτρινα τυριά τριμμένα
2 βάζα πέστο κόκκινο ή πράσινο
Βούτυρο για επάλειψη
