Αναζητάτε ένα γλυκό που να είναι δροσερό, εύκολο, χωρίς ζάχαρη και… γεμάτο αναμνήσεις; Αυτό το healthy γλυκό ψυγείου με φράουλες είναι η ιδανική επιλογή για εσάς, από τον Άκη Πετρετζίκη!
Με βάση από φρυγανιές, ανάλαφρη κρέμα από γιαούρτι και ανθότυρο και μια στρώση φρέσκες φράουλες από πάνω, αυτό το γλυκό θα σας θυμίσει τις γεύσεις των παιδικών σας χρόνων, αλλά σε πιο υγιεινή εκδοχή.
Χωρίς προσθήκη ζάχαρης και με ελαφριά υλικά, είναι η τέλεια επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας. Μπορείτε να το απολαύσετε ως επιδόρπιο ή ακόμη και ως ένα ελαφρύ γλυκό σνακ το απόγευμα.
Το απόλυτο παγωτό καραμέλα με πεκάν που θα σας ξετρελάνει! Ένα γλυκό twist που λιώνει στο στόμα!
Φτιάξτε το σε ταψάκι ή σε ατομικά μπολάκια και αφήστε το στο ψυγείο να παγώσει καλά. Η φρεσκάδα της φράουλας δένει υπέροχα με την κρεμώδη υφή της γέμισης, προσφέροντας ένα απολαυστικό και ισορροπημένο αποτέλεσμα.
Ένα γλυκό που συνδυάζει γεύση, θρέψη και νοσταλγία, ό,τι πρέπει για καλοκαίρι!
Υλικά:
Για τις φράουλες
- 500 γρ. φράουλες
- 4-5 φύλλα δυόσμου, προαιρετικά
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι
- 100 γρ. μέλι
- 100 γρ. νερό
Για την κρέμα
- 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό, 5%
- 5 γρ. φύλλα ζελατίνης
- 400 γρ. ανθότυρο
- 150 γρ. μέλι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 100 γρ. γάλα πλήρες
Για τη βάση
- 11 φρυγανιές, ολικής άλεσης (80 γρ.)
- Για το σερβίρισμα
- φύλλα δυόσμου
Διαβάστε επίσης: Άκης Πετρετζίκης: Το πιο δροσερό τιραμισού ψυγείου με ζελέ σοκολάτας!
