Ξεφύγετε από τα συνηθισμένα φτιάχνοντας χαλβαδοπιτάκια με φύλλο κρούστας και γέμιση από χαλβά, μήλο, καρύδια, σταφίδες και μπαχαρικά!
Είναι ιδανικά για την περίοδο της νηστείας και ο Άκης Πετρετζίκης για άλλη μια φορά δίνει την πιο εύκολη συνταγή.
Υλικά:
- 12 φύλλα κρούστας για γλυκά
- 200 γρ. χαλβά με ταχίνι
- 50 γρ. σταφίδες
- 50 γρ. καρύδια
- ¼ κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
- ½ κ.γ. κανέλα
- 1 κόκκινο μήλο
- 100 γρ. μαργαρίνη, λιωμένη
Για το σερβίρισμα
- μέλι
- σουσάμι
- άχνη ζάχαρη
- κανέλα
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα.
- Ρίχνουμε σε ένα μπολ τις σταφίδες, τα καρύδια, το γαρίφαλο και την κανέλα, και ανακατεύουμε με τα χέρια μας για να σπάσουμε τα καρύδια.
- Ξεφλουδίζουμε το μήλο, το κόβουμε σε κυβάκια και τα ρίχνουμε στο μπολ.
- Κόβουμε τον χαλβά σε κυβάκια, τα προσθέτουμε και αυτά, και ανακατεύουμε με τα χέρια μας σπάζοντας ελαφρώς τον χαλβά.
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και αφήνουμε στην άκρη.
- Τοποθετούμε ένα φύλλο κρούστας στον πάγκο εργασίας με τη μικρή πλευρά να βρίσκεται μπροστά μας και ραντίζουμε με τη λιωμένη μαργαρίνη.
- Βάζουμε το ένα χέρι μας στη μέση της μικρής πλευράς που έχουμε απέναντί μας και το άλλο στη μέση της άλλης που έχουμε μπροστά μας και σπρώχνουμε ταυτόχρονα το φύλλο προς το κέντρο ώστε να τσακίσει και να δημιουργήσουμε το σχήμα της «πεταλούδας».
- Επαναλαμβάνουμε το ίδιο για τις 2 μεγάλες πλευρές ώστε να τις τσακίσουμε και αυτές και να έχουμε ένα «λουλούδι» με 4 «φύλλα».
- Παίρνουμε το ένα από τα 4 «φύλλα» και το διπλώνουμε προς τα μέσα ώστε να πάει στο κέντρο.
- Πιέζουμε το σημείο αυτό με το χέρι μας για να δημιουργήσουμε ένα βαθούλωμα για να μπει η γέμιση.
- Βάζουμε 1-2 κ.σ. από τη γέμιση και διπλώνουμε και τα άλλα 3 «φύλλα» προς το κέντρο για να καλύψουμε με αυτά τη γέμιση.
- Τοποθετούμε το πιτάκι στο ταψί με τη μεριά της ένωσης προς τα κάτω και αλείφουμε με ένα πινέλο την επιφάνεια με μαργαρίνη.
- Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδιακασία για τα υπόλοιπα πιτάκια μέχρι να έχουμε συνολικά 12 πιτάκια.
- Μεταφέρουμε στην πάνω σχάρα του φούρνου και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
- Βγάζουμε από τον φούρνο και σερβίρουμε με μέλι και σουσάμι ή εναλλακτικά με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
Διαβάστε επίσης: Τσικνοπέμπτη 2025: Ο Άκης Πετρετζίκης φτιάχνει τα πιο ζουμερά μπιφτέκια!
