Τα σουβλάκια κοτόπουλο lemon pepper είναι η τέλεια επιλογή για να φτιάξεις είτε για σένα είτε για τους καλεσμένους σου ιδίως το καλοκαίρι.
Ο Άκης Πετρετζίκης έφτιαξε τα πιο ζουμερά σουβλάκια που είναι μαριναρισμένα με λεμόνι και πιπέρι και δίνουν την πιο τέλεια γεύση!
Υλικά:
- 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
- 500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
- 1 κ.σ. πιπέρι σε κόκκους
- 1 κ.σ. κοφτή αλάτι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
Για σερβίρισμα:
- πατάτες τηγανητές
- πίτες για σουβλάκι
Εκτέλεση:
- Φοράμε γάντια, κόβουμε το στήθος και το μπούτι κοτόπουλου σε μια επιφάνεια κοπής σε κυβάκια, και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
- Ρίχνουμε σε ένα γουδί τους κόκκους πιπεριού και το αλάτι, τα σπάμε με το γουδοχέρι, και τα μεταφέρουμε στο μπολ.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να μαριναριστούν τα κομμάτια κοτόπουλου.
- Βγάζουμε από το ψυγείο το μπολ και περνάμε σε ξυλάκια για σουβλάκια εναλλάξ ένα κομμάτι στήθος και ένα κομμάτι μπούτι μέχρι να τελειώσουν όλα τα κομμάτια.
- Τοποθετούμε μια μαντεμένια σχάρα ψησίματος ή ένα σχαροτήγανο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήνουμε να κάψει.
- Μεταφέρουμε τα σουβλάκια στη σχάρα και ψήνουμε για 7-10 λεπτά συνολικά γυρνώντας τα για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.
- Αποσύρουμε τη σχάρα από τη φωτιά και μεταφέρουμε τα σουβλάκια σε μια επιφάνεια σερβιρίσματος.
- Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες και πίτες για σουβλάκι.
Διαβάστε επίσης
