Ο Ανδρέας Λαγός φιλοξενήθηκε στο «Στούντιο 4» με την Νάνσυ Ζαμπέτογλου και τον Θανάση Αναγνωστόπουλο. Ο γνωστός σεφ μίλησε για την πορεία του στις κουζίνες και τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων και πόσο έχουν αλλάξει.
«Η Αθήνα είναι γαστρονιμικός προορισμός»
«Από τα 6 μου χρόνια ήθελα να γίνω μάγειρας. Για εμένα ήταν δεδομένο. Μου άρεσε πολύ να φτιάχνω φαγητό για τις κότες, τα γαϊδούρια, τα άλογα. Τελειώνοντας το Λύκειο, υπήρχε debate αν θα ασχοληθώ με τη γεωπονική και την ανθοκομία. Εγώ ήθελα να ασχοληθώ με τη μαγειρική», δήλωσε ο Ανδρέας Λαγός.
«Σιγά σιγά ξέρουμε να τρώμε. Θέλαμε να μοιάσουμε στην Ευρώπη. Ανακαλύψαμε ξανά τον τραχανά. Στην ελληνική κουζίνα έχεις καλή πρώτη ύλη. Η Αθήνα είναι γαστρονιμικός προορισμός», πρόσθεσε.
«Δεν θεωρώ ότι υπάρχει κάποιο υπερτιμημένο προϊόν»
«Είναι δύσκολο να διατηρήσεις εστιαστόριο όταν τα κόστη είναι δυσβάσταχτα. Για παράδειγμα να μην πάρω ντομάτα από αγρόκτημα στην Κόρινθο αλλά εισαγωγής. Για εμένα η καλύτερη κουζίνα μετά την ελληνική, είναι η ιταλική. Δεν μπορώ να μαγειρέψω χωρίς ελαιόλαδο. Δεν θεωρώ ότι υπάρχει κάποιο υπερτιμημένο προϊόν», τόνισε ο Ανδρέας Λαγός.
Ανδρέας Λαγός: «Ο Ουίλιαμ και η Κέιτ λατρεύουν την ελληνική κουζίνα»
