Ο Άκης Πετρετζίκης προτείνει εύκολους ντοματοκεφτέδες στο air fryer… γρήγορους, ελαφριούς και τραγανούς, χωρίς τηγάνι και μπελάδες. Ιδανικοί για κάθε μέρα, με αποτέλεσμα που θυμίζει νησί.
Με λίγα, καθημερινά υλικά, οι ντοματοκεφτέδες γίνονται αφράτοι μέσα και ροδαλοί απ’ έξω, γεμάτοι μεσογειακά αρώματα και ισορροπία γεύσης. Το air fryer δίνει ομοιόμορφο ψήσιμο και κρατά τη φρεσκάδα.
Banoffee αλά Dubai: Το πιο απολαυστικό γλυκό με ανατολίτικη φινέτσα!
Σερβίρονται ζεστοί πάνω σε ρόκα, με μια σταγόνα ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ταιριάζουν σε μεζέ, brunch ή ελαφρύ δείπνο, μια ιδέα που ο Άκης υπογράφει για να σε βγάζει πάντα ασπροπρόσωπο.
Υλικά:
- 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
- ¼ ματσάκι μαϊντανό
- 2 κ.σ. δυόσμο, φρέσκο
- ½ κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 150 γρ. φέτα
- 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο, + έξτρα για τον κάδο
- 60 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- αλάτι
- πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- ρόκα
Διαβάστε επίσης: Το πιο εύκολο και δροσιστικό σορμπέ καρπούζι του καλοκαιριού – Η απόλυτη παγωμένη απόλαυση
