Την πιο νόστιμη ρεβυθάδα, ιδανική για τις βροχερές ημέρες που έρχονται, μαγείρεψε η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου στο Χαμογέλα και πάλι.
Πέρα από την συνταγή της, η γνωστή σεφ μοιράστηκε και τα μυστικά της για το πώς πρέπει να επιλέγουμε ρεβύθια, αλλά και τον τρόπο μαγειρέματος.
Υλικά
500 gr ρεβύθια
1/2 φλ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκελ. σκόρδο σπασμένη
1 μεγάλο καρότο τριμμένο
1½ lt νερό ζεστό
1 λεμόνι
2 κ.σ. ταχίνι
Αλάτι
Πιπέρι
Μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
Για το σερβίρισμα
Λίγο Άνηθο
