Ο Νίκος Ψαρράς μίλησε στην εκπομπή «Ποιος είναι πρωινιάτικα;» και όπως χαρακτηριστικά είπε οι περισσότεροι ρόλοι του είναι «σφάχτες».
«Όλους τους περίεργους έχω παίξει. Δεν είμαι έτσι στη ζωή μου. Σε βλέπει ο κόσμος στον δρόμο και σε ταυτίζει με την τηλεόραση, με αυτό που παίζεις εκείνη την περίοδο.
Στα παλιά σίριαλ του Κοκκινόπουλου όταν με έβλεπαν έκαναν ένα βήμα πίσω» είπε.
«Έχω μεγαλύτερο άγχος όταν με σκηνοθετεί η σύζυγός μου γιατί με ξέρει, δεν μπορώ να της κρυφτώ. Κάνω κάτι και μου λέει “ωραία το ξέρουμε, το χουμε δει 50 φορές, ψάξε κάτι καλύτερο”» είπε με αφορμή τη νέα συνεργασία του με την Έλενα Καρακούλη, τη σύζυγό του.
Την επιτυχία νομίζω δεν την αισθάνεται κανένας ηθοποιός γιατί είμαστε συνέχεια άνεργοι. Στην Αμερική έμεινα ένα χρόνο άνεργος υποκριτικά γιατί δούλευα σερβιτόρος σε δύο ελληνικά εστιατόρια. Ήμουν πεπεισμένος ότι είχα διαλέξει λάθος επάγγελμα. Ο πατέρας μου δεν το θεωρούσε επάγγελμα. Μου έλεγε “θα φιλιέσαι και αυτό το θεωρείς δουλειά;”. Όταν οι καθηγητές μου του έδιναν συγχαρητήρια έλεγε “αυτοί με κοροϊδεύουν”.
Στην πρώτη μου δουλειά ένας συνάδελφος που ήταν χρόνια πρωταγωνιστής στο ΚΒΘΕ, ο Ανδρέας ο Ζησιμάτος, που μου είπε “ομορφόπαιδο τώρα να σε λένε Ψαρρά; Να το αλλάξεις”. Αλλά δεν το σκέφτηκα ποτέ».
