Ποιος δεν θα ήθελε να φτιάξει ένα χριστουγεννιάτικο κέικ με μία πιο vegan παραλλαγή και να μπορέσει να καταναλωθεί από όλους;
Η Γωγώ Δελογιάννη δείχνει την πιο νόστιμη vegan συνταγή για κέικ με φρούτα και ρούμι που θα τη ζηλέψεις και θα θες να την φτιάξεις αμέσως!
Μπορεί να έχει αρκετά υλικά αλλά το μόνο σίγουρο είναι ότι θα βγει πιο γευστική από ποτέ!
Τα υλικά που θα χρειαστείς
- 800 γρ ανάμεικτα αποξηραμένα φρούτα πολύ ψιλοκομμένα (σταφίδες, κράνμπερι, σύκα, δαμάσκηνα, βερίκοκα)
- 200 γρ κεράσια γλασέ
- 1 πορτοκάλι ξύσμα
- 175 γρ. καστανή ζάχαρη
- 50 γρ. μελάσα
- 350 γρ. μαργαρίνη
- 200 ml νερό
- 100 ml μαύρο ρούμι
- 2 κ.γ. σόδα
- 460 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
- 1/2 κ.γ. κάρδαμο
- 1/4 κ.γ. μπαχάρι
- 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 150 γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα
- 10 κ.σ. κονιάκ ή σέρι ή μαύρο ρούμι
