Μια μοντέρνα, χορτοφαγική εκδοχή της παραδοσιακής μαγειρίτσας παρουσίασε ο Γαβριήλ Νικολαΐδης μέσα από τον λογαριασμό του στο TikTok, κερδίζοντας τις εντυπώσεις με τη μανιταρίτσα αυγολέμονο.

Χωρίς ίχνος κρέατος αλλά με όλη τη γευστική θαλπωρή που ζητάμε από ένα πασχαλινό πιάτο, η συνταγή του είναι πλούσια σε φρέσκα μυρωδικά και λαχανικά, ενώ η προσθήκη αυγολέμονου χαρίζει βελούδινη υφή και απόλυτη νοστιμιά.

Ψευτομπουγάτσα στο air fryer σε λίγα μόνο λεπτά!

Μια δημιουργία ιδανική για όσους νηστεύουν, ακολουθούν plant-based διατροφή ή απλώς αναζητούν μια πιο ελαφριά, αλλά εξίσου απολαυστική επιλογή για το πασχαλινό τραπέζι.

Υλικά

Για τη σούπα

120 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Μίας Σοδειάς MOLON LAVE
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
800 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, ψιλοκομμένα
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
100 γρ. ρύζι γλασέ
Φύλλα από 1 μαρούλι, χοντροκομμένα
1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μάραθο, ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μυρώνια, ψιλοκομμένα
1 λίτρο νερό ή σπιτικό ζωμό λαχανικών

Για το αυγολέμονο

2 αυγά
100 ml χυμό λεμονιού (από 2 μέτρια λεμόνια)
10 γρ. κορν φλάουρ (1 κ.σ.)

@gabnikolaidis

Μανιταρίτσα αυγολέμονο Μια μοντέρνα εκδοχή της παραδοσιακής μαγειρίτσας, χωρίς κρέας, αλλά με όλη τη νοστιμιά και τη θαλπωρή που ζητάς από ένα πιάτο. Πλούσια σε γεύση, γεμάτη φρέσκα μυρωδικά και με μια βελούδινη υφή χάρη στο αυγολέμονο, είναι ό,τι πρέπει για ένα χορταστικό και υγιεινό γεύμα. Τα πλευρώτους δίνουν “σαρκώδη” αίσθηση, ενώ τα αρωματικά – όπως ο άνηθος, ο μάραθος και τα μυρώνια – χαρίζουν φρεσκάδα και ανοιξιάτικο χαρακτήρα. Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Μίας Σοδειάς MOLON LAVE, με το φίνο άρωμά του, απογειώνει το τελικό αποτέλεσμα. Το συγκεκριμένο ελαιόλαδο παράγεται στη Λακωνία, από τους ίδιους τους ελαιοκαλλιεργητές που συμμετέχουν στην ομάδα παραγωγών της MOLON LAVE. Το χρώμα, η γεύση και το τελικό αποτέλεσμα κάθε συνταγής που μπαίνει μαρτυρούν την υψηλή του ποιότητα. Για τη σούπα 120 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Μίας Σοδειάς MOLON LAVE 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 800 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, ψιλοκομμένα Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 100 γρ. ρύζι γλασέ Φύλλα από 1 μαρούλι, χοντροκομμένα 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι μάραθο, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι μυρώνια, ψιλοκομμένα 1 λίτρο νερό ή σπιτικό ζωμό λαχανικών Για το αυγολέμονο 2 αυγά 100 ml χυμό λεμονιού (από 2 μέτρια λεμόνια) 10 γρ. κορν φλάουρ (1 κ.σ.) Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα, με βάση 6 μερίδες): Θερμίδες: 305 kcal Πρωτεΐνη: 7,5 γρ. Υδατάνθρακες: 16 γρ. εκ των οποίων σάκχαρα: 3 γρ. Λιπαρά: 24 γρ. εκ των οποίων κορεσμένα: 3,5 γρ. Φυτικές ίνες: 3,5 γρ. #greektiktoker #tiktokgreece🇬🇷 #mpesfy #viralrecipetiktok

♬ πρωτότυπος ήχος – gabnikolaidis

Διαβάστε επίσης: Η μαγειρίτσα της γιαγιάς, δια χειρός Άκη Πετρετζίκη!

Tik Tok Γαβριήλ Νικολαΐδης Μανιταρίτσα