Μία εφ΄όλης της ύλης συνέντευξη παραχώρησε ο Στέλιος Παρλιάρος στην εκπομπή «Ελένη».
Ο γνωστός pastry chef έκανε μία αναδρομή στα μικράτα του στην Κωνσταντινούπολη και αναφέρθηκε στην απώλεια του πατέρα του.
«Ως παιδί δεν αγαπούσα το διάβασμα και το σχολείο. Ο πατέρας μου ήταν φίλος μου, δεν με πίεσε ποτέ. Οφείλω στους γονείς μου ότι βρήκα τον δρόμο μου. Η μητέρα μου ήταν άγια».
Στην Αθήνα ήρθε με την οικογένειά του, όταν ήταν 10 χρονών. Στον πατέρα του δεν άρεσε καθόλου που άφησε την Πόλη και όπως εξομολογήθηκε ο Στέλιος Παρλιάρος πέθανε έχοντας αυτό το μαράζι στην καρδιά του.
«Ήρθα στην Αθήνα όταν ήμουν δέκα ετών. Έμενα στη νονά μου και επισκεπτόμουν την Κωνσταντινούπολη στις γιορτές. Ο πατέρας μου ήρθε με το ζόρι στην Ελλάδα. Πέθανε από μελαγχολία στα 67 του. Ο άνθρωπος που με στήριξε, ο πατέρας μου, δεν έζησε να δει την επιτυχία μου».
Κατάφερε να καταξιωθεί στον χώρο του χωρίς αυτό να σημαίνει πως δεν συνάντησε και δυσκολίες στην πορεία του.
«Παραλίγο να μπω φυλακή λόγω χρεών προς το Δημόσιο. Κρυβόμουν στην τουαλέτα του μαγαζιού μου για να μην με συλλάβουν οι αστυνομικοί».
Και πρόσθεσε: «Ήμουν τόσο κουρασμένος από τη δουλειά που κινδύνευσα να σκοτωθώ σε τροχαίο».