Ο chef, Γιώργος Παπακώστας φτιάχνει τα απόλυτα Smash burgers.
Τα πεντανόστιμα smash burgers έχουν τα εξής συστατικά:
800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά με 20% λίπος,
6 φέτες τυρί cheddar,
6 μαλακά ψωμάκια,
100 γρ. μαγιονέζα,
μαρούλι ψιλοκομμένο,
κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
αγγουράκι πίκλα ψιλοκομμένο
Εκτέλεση:
Για τα μπιφτέκια
Το μεγαλύτερο μυστικό για το burger είναι στο κρέας, καθώς πρέπει να έχει 20% λίπος. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και βάζουμε μπαλάκια τον κιμά, τα οποία τα πατάμε με σπάτουλα ώστε να έχουμε πεπλατυσμένα μπιφτέκια. Από πάνω βάζουμε το τυρί να λιώσει.
Για το στήσιμο
Στήνουμε το burger βάζοντας στη βάση το ψωμάκι μας, τη μαγιονέζα, το μπιφτέκι, τη ντομάτα, τα κρεμμύδια, το μαρούλι και το αγγουράκι πίκλες.
