Μια πιο light εκδοχή του κλασικού φρικασέ έφτιαξε σήμερα στην εκπομπή «Ευτυχείτε» η Κατερίνα Λένη. Η γνωστή chef ετοίμασε κοτόπουλο φρικασέ με αρωματικό ρύζι και μοσχοβόλησε το πλατό της εκπομπής
Αν θέλετε να την δοκιμάσετε πάρτε μολύβι και χαρτί και σημειώστε.
Για το κοτόπουλο:
2 φύλλα δάφνης
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
3 λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών
2 καρότα
200 γραμμάρια κατεψυγμένο αρακά
1 πακέτο μανιτάρια
Σπαράγγια
75 γραμμάρια βούτυρο
60 γραμμάρια αλεύρι
150 ml κρασί λευκό
100 ml κρέμα γάλακτος
1 λεμόνι ξύσμα και χυμό
Για το φρικασέ:
1 λίτρο ζωμό από το κοτόπουλο
Αλάτι
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
Και αρωματικά βότανα
Για το αρωματικό ρύζι:
500 γραμμάρια ρύζι μπασμάτι
1 λίτρο νερό ή ζωμό λαχανικών
Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο
50 γραμμάρια βούτυρο
1 φύλλο δάφνης
Αλάτι και πιπέρι
