Μία παραλλαγή ενός άκρως παραδοσιακού πιάτου ετοίμασε σήμερα στην εκπομπή «Ευτυχείτε» η Κατερίνα Λένη.
Οι κόκκινοι λαχανοντολμάδες της με αυγολέμονο & αρωματικό λάδι υπόσχονται να μας γνωρίσουν νέους γευστικούς ορίζοντες με τον πιο εύκολο τρόπο.
Τι κάθεστε λοιπόν; Πάρτε γρήγορα μολύβι και χαρτί
Υλικά
1 μεγάλο κόκκινο λάχανο
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
250 γρ. ρύζι καρολίνα
1 μεγάλο κρεμμύδι
2-3 κρυμμυδάκια φρέσκα
1 σκελίδα σκόρδο
200 ml ελαιόλαδο
200 ml λευκό κρασί
2 καρότα τριμμένα στον τρίφτη
αρωματικά βότανα
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/2 λεμόνι ξύσμα
Για το αυγολέμονο
4 κ.σ αλεύρι
4 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 λίτρο ζωμό από τους λαχανοντολμάδες
2 κρόκους αυγών
χυμός από 2 λεμόνια
ξύσμα από ένα λεμόνι
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
300 ml σπορέλαιο ή ηλιέλαιο
200 γρ. φρέσκος άνηθος
baby σπανάκι
