Μία εναλλακτική πρόταση για όσους δεν τρώνε αρνί παρουσίασε ο Γιώργος Τσούλης για το πασχαλινό τραπέζι κατά τη διάρκεια της παρουσίας του στην εκπομπή “Καλύτερα, δε γίνεται!”.
Ο σεφ ετοίμασε ένα λαχταριστό ρολό χοιρινό με μανιτάρια, λιαστή ντομάτα και γραβιέρα.
Υλικά:
Για το ρολό:
- 2 κιλά χοιρινή πανσέτα
- 200 γρ. μανιτάρια λευκά
- 150 γρ. γιαβιέρα Κρήτης
- 100 γρ. λιαστές ντομάτες
- 20 κλ. θυμάρι (μόνο τα φύλλα)
- 4 σκ. σκόρδο
- 4 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
- 4. κ.σ. μουστάρδα
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. πιπέρι χοντρό
- 2 κ. σ. γλυκάνισο
- αλάτι χοντρό
Για το γλάσο:
- 150 γρ. μέλι
- 100. γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 αστεροειδή γλυκάνισο
Η παρασκευή του φαγητού:
https://streamable.com/vlai6d
