Μία εύκολη συνταγή παρουσίασε ο Μανώλης Παπουτσάκης στην «Ποπ Μαγειρική» της ΕΡΤ ετοιμάζοντας πατροπαράδοτη μπομπότα με κασέρι.
Η μπομπότα έχει μείνει γνωστή ως το «ψωμί των φτωχών» που έτρωγαν κατεξοχήν στην Κατοχή και το έφτιαχναν από χυλό καλαμποκάλευρο.
Πλέον όμως η μπομπότα ξαναέρχεται στο προσκήνιο σε διάφορες παραλλαγές.
Εμείς διαλέξαμε να έχει γέμιση το κασέρι και ξετρελαθήκαμε από τη γεύση της!
Υλικά:
300 γρ. καλαμπόκι
70 γρ. κασέρι
250 γρ. καλαμποκάλευρο
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. βούτυρο
50 γρ. μπέικον
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.σ. αλάτι
1/2 κ.γ. μαγιά
1/2 κ.γ. ζάχαρη
250 ml νερό
30 ml ελαιόλαδο
