Η ζέστη του καλοκαιριού ζητά δροσερές και απολαυστικές λιχουδιές, και τι καλύτερο από ένα σπιτικό παγωτό που ετοιμάζεται εύκολα στην κουζίνα σας;
Αυτά τα παγωτά σάντουιτς με μπισκότο συνδυάζουν αφράτη, κρεμώδη γέμιση με τραγανά μπισκότα, δημιουργώντας ένα γλυκό που θυμίζει τα αγαπημένα παγωτά των παιδικών μας χρόνων. Το καλύτερο; Δεν χρειάζεστε παγωτομηχανή ούτε πολύπλοκες τεχνικές.
Με λίγα απλά υλικά μπορείτε να δημιουργήσετε τρεις υπέροχες γεύσεις – βανίλια, βύσσινο και σοκολάτα – και να έχετε πάντα στην κατάψυξη το πιο λαχταριστό καλοκαιρινό κέρασμα.
Υλικά
- 500 ml κρέμα γάλακτος (φυτική ή ζωική, ζαχαρωμένη)
- 125 γρ. άχνη ζάχαρη βανίλιας
- 2 αυγά
- Σιρόπι ή topping βύσσινο, κατά βούληση
- Άγλυκο κακάο, κατά βούληση
- Λίγο γάλα
- Μπισκότα τύπου πτι μπερ ή άλλα απλά μπισκότα
Εκτέλεση
Ξεκινήστε χτυπώντας την κρέμα γάλακτος μέχρι να αποκτήσει υφή σφιχτής σαντιγί. Προσθέστε την άχνη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα, ενώ στη συνέχεια ρίξτε τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί μια αφράτη και ομοιόμορφη κρέμα.
Μοιράστε το μείγμα σε τρία ίσα μέρη. Το πρώτο θα μείνει σκέτο για γεύση βανίλιας, στο δεύτερο προσθέστε σιρόπι βύσσινο ανάλογα με την ένταση που επιθυμείτε και στο τρίτο ανακατέψτε μία κουταλιά της σούπας άγλυκο κακάο μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Ετοιμάστε τρία μικρά ορθογώνια σκεύη ή αλουμινένια ταψάκια. Βουτήξτε γρήγορα τα μπισκότα στο γάλα, χωρίς να μαλακώσουν υπερβολικά, και στρώστε μια βάση από εννέα μπισκότα σε κάθε σκεύος.
Απλώστε από πάνω την αντίστοιχη κρέμα – βανίλια, βύσσινο και σοκολάτα – ισιώνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Καλύψτε κάθε στρώση με ακόμη εννέα μπισκότα, επίσης περασμένα στιγμιαία από το γάλα.
Τοποθετήστε τα σκεύη μέσα σε σακούλες κατάλληλες για κατάψυξη και αφήστε τα στην κατάψυξη για τουλάχιστον τέσσερις ώρες ή μέχρι να παγώσουν καλά.
Όταν είναι έτοιμα, αφήστε τα για λίγα δευτερόλεπτα εκτός κατάψυξης και κόψτε τα ανάμεσα στα μπισκότα, ώστε να δημιουργηθούν ατομικά παγωτά σάντουιτς. Σερβίρετε αμέσως όσα θέλετε και διατηρήστε τα υπόλοιπα στην κατάψυξη για να απολαμβάνετε κάθε στιγμή ένα δροσερό, σπιτικό γλυκό. Καλή απόλαυση!
Διαβάστε επίσης: Συνταγή: Δροσερό mini cheesecake με πεπόνι – Το καλοκαιρινό γλυκό που θα φτιάχνεις ξανά και ξανά!
