Μπορεί η αυθεντική συνταγή του ιταλικού panetone να θέλει τουλάχιστον ένα μήνα προετοιμασία, ωστόσο, στην Ελλάδα φροντίζουμε να φτιάχνουμε εξίσου νόστιμη συνταγή.
Ο master των εύκολων και γρήγορων συνταγών, Άκης Πετρετζίκης, ανέβασε τη συνταγή που μπορείς να το κάνεις και μόνος σου στο σπίτι.
Είναι και μια ευκαιρία να εντυπωσιάσεις στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κάτι χειροποίητο και όχι αγορασμένο από σούπερ μάρκετ ή ζαχαροπλαστείο.
Τα υλικά που χρειάζεσαι
Για τη ζύμη
- 70 γρ. ξανθές σταφίδες
- 20 γρ. φρέσκια μαγιά
- 100 γρ. νερό, ζεστό
- 1 κ.γ. μαχλέπι, σε σκόνη
- ξύσμα πορτοκαλιού, από ½ πορτοκάλι
- 60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 βανιλίνη
- ¼ κ.γ. αλάτι
- 1 αυγό, μεσαίο
- 270 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
- 50 γρ. βούτυρο
- 70 γρ. γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι
- 70 γρ. κουβερτούρα
- σπορέλαιο, για το μπολ
Για το σερβίρισμα
- 100 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
- sprinkles, χριστουγεννιάτικα
Για να δείτε την εκτέλεση επισκεφθείτε το okmag.gr
