Ήρθε η στιγμή εκείνη του χρόνου που άπαντες περιμένουν το Μεγάλο Σάββατο του Πάσχα προκειμένου με την αλλαγή της ημέρας να φάνε την καθιερωμένη μαγειρίτσα.
Ο Άκης Πετρετζίκης σου έχει την πιο εύκολη συνταγή για να φτιάξεις στο πασχαλινό σου τραπέζι.
Τα υλικά που θα χρειαστείς
- 1 κιλό συκωταριά, αρνίσια
- 2 φέτες λεμόνι
- 2 φύλλα δάφνης
- αλάτι
- 10-15 κόκκους πιπεριού
- 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκ. σκόρδο
- 2 κλ. δεντρολίβανο
- 50 γρ. λευκό κρασί
- 1 κύβο κότας
- 1 1/2 λίτρο νερό
- 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 μαρούλι
- 1/4 ματσάκι άνηθο
- 100 γρ. ρύζι γλασέ
Για το αυγολέμονο
- ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
- χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
- 2 αυγά
- αλάτι
- πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- 1 κ.σ. άνηθο
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- πιπέρι
- φρέσκο κρεμμυδάκι
Διαβάστε επίσης
Θανάσης Βέγγος: Σπάνια φωτογραφία από τον γάμο του με τη σύζυγό του, Ασημίνα
