Αν έχεις διάθεση για ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και έντονες αντιθέσεις, η γλυκόξινη εκδοχή κοτόπουλου της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου είναι αυτό που ψάχνεις.
Πρόκειται για μια συνταγή που παντρεύει τη γλυκιά γεύση του ανανά με την οξύτητα του ξιδιού και τη νοστιμιά της σόγιας, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που θυμίζει αγαπημένα ασιατικά πιάτα, αλλά με σπιτική υπογραφή.
Τα υλικά που θα χρειαστείς
Για τη σάλτσα και τα λαχανικά:
- 2 κ.σ. σουσαμέλαιο ή ελαιόλαδο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 2 πιπεριές (πράσινη ή κόκκινη)
- 10 μικρά καλαμπόκια
- 1 καρότο ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
- 1/2 φλ. κέτσαπ
- 1/3 φλ. ζάχαρη
- 1/3 φλ. λευκό ξίδι
- 2 κ.σ. σόγια σος
- 1 συσκευασία ανανά (400 γρ.)
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
- Προαιρετικά: 1 κ.σ. γουστερ σως & 1 κ.σ. oyster sauce
Για το κοτόπουλο:
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο σε μπουκιές
- 1/2 φλ. αλεύρι
- 1/2 φλ. κορν φλάουρ
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Η εκτέλεση
Διαβάστε επίσης: Συνταγή: Λαχταριστά λαζάνια στο φούρνο που θα «απογειώσουν» το δείπνο σας!
