Τα σκιουφιχτά, το παραδοσιακό ζυμαρικό της Κρήτης, γίνονται εδώ ο απόλυτος καμβάς για μια σάλτσα γεμάτη αρώματα.
Ο Σταύρος Βαρθαλίτης προτείνει μια συνταγή στο «Στούντιο 4» που βασίζεται σε απλά, καθημερινά υλικά, αλλά απογειώνεται χάρη στα φρέσκα μυρωδικά και τη σωστή ισορροπία γεύσεων.
Τα υλικά:
- 500 γρ. σκιουφιχτά
- 1 κιλό ώριμες ντομάτες
- 1/2 ξερό κόκκινο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
- 1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι
- 5 φύλλα φρέσκο βασιλικό
- 1 κ.σ. μηλόξυδο
- 1 κ.γ. ζάχαρη
Δείτε την εκτέλεση:
Διαβάστε επίσης: Πάσχα: Η τέλεια μαγειρίτσα χωρίς αποτυχίες – Όλα τα tips για να την κάνεις σαν της μαμάς!
