Τα σπαγγέτι με καραμελωμένα τοματίνια είναι ένα πιάτο απλό αλλά γεμάτο γεύση, που αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα της ντομάτας μέσα από το καραμέλωμα. Η συνταγή αυτή συνδυάζει τη μεσογειακή διατροφή με την ευκολία, προσφέροντας θρεπτική αξία χωρίς περιττές θερμίδες.
Με λίγα και ποιοτικά υλικά όπως ελαιόλαδο, τοματίνια, σκόρδο και μυρωδικά δημιουργείται ένα ελαφρύ, αρωματικό και ισορροπημένο γεύμα, ιδανικό για καθημερινή κατανάλωση αλλά και για ένα κομψό τραπέζι. Αυτή η μακαρονάδα με σπαγγέτι από τον Πέτρο Συρίγο και τοματίνια δεν χάνεται!
Πολύ ωραία τα σπαγγέτι με τοματίνια δεν λέω, αλλά έλα μαζί μου και στην ομάδα μου στο βαιμπερ διότι εκεί…. ΕΚΕΙ γίνονται οι μεγάλες αποκαλύψεις για μυστικά συνταγών, νέες τεχνικές, πετυχημένα γλυκά, quiz αλλά και πολλές συνομιλίες που θα μου λες εσυ απορίες και προβληματισμούς και εγώ θα σου απαντάω στα μπαμ! Έλα καλέ, τι περιμένεις, έλα εδώ -> Viber Team!
Η συνταγή
Σε μια κατσαρόλα με βρασμένο αλατισμένο νερό, βάζουμε τα σπαγγέτι να βράσουν για 6 λεπτά. Έπειτα τα σουρώνουμε και τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο για να μην μας κολλήσουν.
Σε ενα ταψάκι βάζουμε τα ντοματίνια που έχουμε κόψει στη μέση, προσθέτουμε μια σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο, το μέλι, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Το βάζουμε στον φούρνο για 15 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα, σωτάρουμε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τον ζωμό και το πουμαρό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα ντοματίνια από το ταψί.
Τέλος προσθέτουμε τα σπαγγέτι και ανακατεύουμε. Ελέγχουμε αν χρειάζεται έξτρα ζωμός και προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο και τις ελιές αφαιρώντας το κουκούτσι.
Σερβίρουμε με ένα κομμάτι μανούρι που το έχουμε ψήσει στο σχαροτήγανο ή σε ένα τηγάνι, σε κάθε πιάτο πάνω απ’ τα ζυμαρικά.
