Η Κατερίνα Λένη μας φτιάχνει κοτόπουλο φρικασέ με αρωματικό ρύζι
Διατροφή

Η Κατερίνα Λένη μας φτιάχνει κοτόπουλο φρικασέ με αρωματικό ρύζι

Η Κατερίνα Λένη μας φτιάχνει κοτόπουλο φρικασέ με αρωματικό ρύζι

Μια διαφορετική εκδοχή της κλασικής συνταγής

Μια πιο light εκδοχή του κλασικού φρικασέ έφτιαξε σήμερα στην εκπομπή «Ευτυχείτε» η Κατερίνα Λένη. Η γνωστή chef ετοίμασε κοτόπουλο φρικασέ με αρωματικό ρύζι και μοσχοβόλησε το πλατό της εκπομπής

Αν θέλετε να την δοκιμάσετε πάρτε μολύβι και χαρτί και σημειώστε.

Για το κοτόπουλο:

2 φύλλα δάφνης

Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

3 λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών

2 καρότα

200 γραμμάρια κατεψυγμένο αρακά

1 πακέτο μανιτάρια

Σπαράγγια

75 γραμμάρια βούτυρο

60 γραμμάρια αλεύρι

150 ml κρασί λευκό

100 ml κρέμα γάλακτος

1 λεμόνι ξύσμα και χυμό

Για το φρικασέ:

1 λίτρο ζωμό από το κοτόπουλο

Αλάτι

Πιπέρι

Μοσχοκάρυδο

Και αρωματικά βότανα

Για το αρωματικό ρύζι:

500 γραμμάρια ρύζι μπασμάτι

1 λίτρο νερό ή ζωμό λαχανικών

Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο

50 γραμμάρια βούτυρο

1 φύλλο δάφνης

Αλάτι και πιπέρι