Την πιο λαχταριστή συνταγή για γεμιστό ρολό κιμά έδωσε η Κατερίνα Λένη στην εκπομπή «Ευτυχείτε». Το πλατό γέμισε με μυρωδιές και αρώματα και η chef παρουσίασε μια εναλλακτική εκδοχή της κλασσικής συνταγής που αγαπούν μικροί και μεγάλοι.
Υλικά:
Για τον κιμά:
600 γραμμάρια ανάμεικτο κιμά
2-3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
1 αυγό
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
5 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
θυμάρι
μαϊντανό
δυόσμο
Για τη γέμιση:
150 γραμμάρια μοτσαρέλα τριμμένη
150 γραμμάρια γκούντα τριμμένη
ντοματίνια
χρωματιστές πιπεριές
15 φέτες μπέικον
Επιπλέον:
1 κιλό baby πατάτες
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
λίγα κλαδιά θυμάρι φρέσκο
300ml λευκό κρασί
