Τη συνταγή του για μοσχαράκι με μελιτζανοσαλάτα μοιράστηκε με τους τηλεθεατές ο Σταύρος Βαρθαλίτης σήμερα στους “Κου Κου” δίνοντας τα “φώτα” του για ένα άκρως γευστικό αποτέλεσμα.
Υλικά
Για τη μελιτζανοσαλάτα
6-8 φλάσκες μελιτζάνες μέτριες
80 γρ. μηλόξυδο
2 σκελίδες σκόρδο
2 πιπεριές φλωρίνης
Για το κοκκινιστό μοσχαράκι
800 γραμμάρια μοσχάρι ελιά ή σπάλα
2 μεγάλα κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
2 κ. σ. κορν φλάουρ
250 ml κόκκινο κρασί
2 κ. γλυκού πελτέ ντομάτας
