Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μάς δείχνει πώς να φτιάξουμε την αυθεντική Detroit pizza, με πλούσια τυρένια γέμιση, λαχταριστή σάλτσα ντομάτας και τραγανές άκρες.
Αν αγαπάτε την πίτσα και θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό από τις κλασικές συνταγές, η Detroit pizza είναι μια επιλογή που αξίζει να βάλετε στο τραπέζι σας.
Η αγαπημένη σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μοιράζεται τα μυστικά για μια απολαυστική πίτσα, που ξεχωρίζει για την αφράτη και ελαστική ζύμη της, το πλούσιο λιωμένο τυρί και την ιδιαίτερα τραγανή κρούστα που σχηματίζεται περιμετρικά κατά το ψήσιμο.
Το χαρακτηριστικό της είναι το ορθογώνιο σχήμα της, καθώς ψήνεται σε βαθύ, καλά λαδωμένο ταψί, ενώ η μοτσαρέλα, η σάλτσα ντομάτας και το πεπερόνι δημιουργούν έναν συνδυασμό που δύσκολα μπορεί κανείς να αντισταθεί.
Υλικά
- 250 γρ. χλιαρό νερό
- 350 γρ. αλεύρι για πίτσα και λίγο επιπλέον
- 1/2 κ.γ. μαγιά σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1 φλιτζάνι συμπυκνωμένη σάλτσα ντομάτας για πίτσα
- 2½ φλιτζάνια τριμμένη μοτσαρέλα
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
- Λίγες πολύ λεπτές φέτες πεπερόνι ή σαλάμι
- Λίγο ελαιόλαδο
- Λίγα φύλλα βασιλικού
Διαβάστε την εκτέλεση στο argiro.gr
