Τρυφερό μοσχαράκι με αρακά και καρότα ετοίμασε ο Βασίλης Καλλίδης σήμερα στο “Πρωινό” και μας άνοιξε την όρεξη για ακόμη μια φορά με τις λαχταριστές συνταγές του.
Υλικά:
1 κιλό ποντίκι από μοσχαράκι
1 κιλό αρακάς
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
3 ντομάτες στον τρίφτη
2 καρότα
5-6 κλαράκια μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 πατάτες σε κυβάκια
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 φλ ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε το μοσχαράκι μαζί με το λάδι, το κρεμμύδι, τα καρότα και το σκόρδο για 8-10 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές και το αλατοπίπερο και 3 ποτήρια ζεστό νερό και σιγοβράζουμε για 1,5 ώρα.
Προσθέτουμε τον αρακά, τον μαϊντανό και τις πατάτες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμα 30 λεπτά περίπου. Το φαγητό μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη σε όλους!
