Τώρα που φτάνει σιγά σιγά το καλοκαίρι τα ανάλαφρα γλυκά και επιδόρπια είναι αυτά που ζητάμε να απολαύσουμε περισσότερο.
Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο “Πρωινό” την πιο ανάλαφρη και νόστιμη μους γιαουρτιού με φράουλες που θα σας ξετρελάνει.
Για να την φτιάξετε θα χρειαστείτε:
Υλικά:
500 γρ γιαούρτι στραγγιστό
500 ml κρύα κρέμα γάλακτος
χυμός από 1 λεμόνι
6 φύλλα ζελατίνας
Για τη σως:
1 κουπάκι φράουλες
Χυμός από 1 λεμόνι
3 κ.σ. μέλι
Εκτέλεση:
Αλέθουμε τις μισές φράουλες μαζί με τον χυμό και το μέλι στο πολυμιξεράκι. Κρατάμε τη σως κρύα στο ψυγείο. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Χτυπάμε την κρέμα στο μίξερ να γίνει σφιχτή σαντιγί. Την κρατάμε δροσερή στο ψυγείο.
Βάζουμε σ’ ένα κατσαρολάκι 8 κ.σ. νερό. Μόλις βράσει βάζουμε μέσα τα φύλλα της ζελατίνης, καλά στυμμένα. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε στη σαντιγί το γιαούρτι, τον χυμό και το μείγμα της ζελατίνης.
Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα η μια κουτάλα. Βάζουμε τη μους σε φόρμα και την αφήνουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε με τις φράουλες και τη σως.
