Βασίλης Καλλίδης: Μας φτιάχνει χοιρινή τηγανιά σκεπαστή & γεμιστές πιπεριές με τυριά και μπέικον
Διατροφή

Βασίλης Καλλίδης: Μας φτιάχνει χοιρινή τηγανιά σκεπαστή & γεμιστές πιπεριές με τυριά και μπέικον

Βασίλης Καλλίδης: Μας φτιάχνει χοιρινή τηγανιά σκεπαστή & γεμιστές πιπεριές με τυριά και μπέικον

Δυο συνταγές αυστηρά για καλοφαγάδες

Χοιρινή τηγανιά σκεπαστή και γεμιστές πιπεριές με τυριά και μπέικον έφτιαξε σήμερα στην εκπομπή “Πρωινό” ο Βασίλης Καλλίδης, δυο πολύ νόστιμες συνταγές για τους καλοφαγάδες εκεί έξω.

Για την χοιρινή τηγανιά σκεπαστή

Υλικά:

700 γρ σπάλα χοιρινή ή λαιμός σε κυβάκια

1/2 φλ σπορέλαιο

αλάτι και πιπέρι

για τη ζύμη:

2 φλ αλεύρι

3/4 φλ νερό χλιαρό

1 φακελάκι μαγιά

μια γερή πρέζα ρίγανη

λίγο αλάτι

για το τελείωμα του φαγητού:

2 φλ κεφαλοτύρι

1 πράσινη πιπεριά

4-5 ντοματίνια

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το νερό μαζί με το αλεύρι, τη μαγιά, τη ρίγανη και το αλάτι. Ζυμώνουμε και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει. Βάζουμε το χοιρινό σε ένα τηγάνι μαζί με το σπορέλαιο και σκεπάζουμε με το καπάκι. Σιγοβράζουμε το φαγητό για 30 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Προσθέτουμε την πιπεριά, τα ντοματίνια και το τυρί και πασπαλίζουμε με το αλατοπίπερο. Σκεπάζουμε την τηγανιά με τη ζύμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθεί η ζύμη. Αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα και σερβίρουμε.

https://streamable.com/2516jd?fbclid=IwAR0U1087_YodhcNw6GQpatrv1N5UgYfxqPSC1_LoHpu2UvktixBiFQLpWUo

Για τις πιπεριές γεμιστές με τυριά και μπέικον

Υλικά:

12 πιπεριές για γέμισμα
250 γρ γραβιέρα
250 γρ γκούντα
250 γρ φέτα
10 φετάκια μπέικον
2 αυγά
1/3 φλ ελαιόλαδο
λίγο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε τα τυριά με τα αυγά, το μπέικον και το πιπέρι. Ανοίγουμε τις πιπεριές και βγάζουμε τα σπόρια. Τις γεμίζουμε με το μείγμα τυριών και τις αραδιάζουμε σε ένα μικρό ταψί. Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

https://streamable.com/am03a6?fbclid=IwAR2sDFInhZKyP-3AuOnulv8AyLVwzkLrrbrUX2breWVW9SFVmszSpczVIhg