Ο Βασίλης Καλλίδης έστρωσε ένα πασχαλινό τραπέζι στο “Πρωινό” που είχε επίκεντρό του μια παραδοσιακή μαγειρίτσα!
Τα υλικά είναι απλά, όπως και η συνταγή, ενώ ο σεφ αποκάλυψε και μερικά μυστικά.
Πώς θα διαλέξετε σωστά τη συκωταριά; Πώς θα την κόψετε;
Τι μυρωδικά χρησιμοποίησε;
Υλικά για τη μαγειρίτσα
- 1 συκωταριά
- 1/2 κιλό εντεράκια
- 6 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 6-7 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
- 7-8 κλαράκια άνηθος ψιλοκομμένος
- 1/3 φλ ρύζι γλασέ
- αλάτι και πιπέρι
Για το αυγολέμονο
- 1 αυγό
- χυμός από δυο λεμόνια
Δείτε το βίντεο με τα υλικά και την εκτέλεση.
