Οι γεμιστοί χουρμάδες είναι το απόλυτο finger food, μικροί σε μέγεθος, μεγάλοι σε γεύση και ιδανικοί τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές δημιουργίες.
Ο Αντώνης Δασκαλάκης προτείνει δύο ξεχωριστές συνταγές με βάση τον χουρμά Medjool, που συνδυάζουν την ένταση, την υφή και την ισορροπία γλυκού-αλμυρού με τον πιο απολαυστικό τρόπο. Είτε αναζητάς ένα ιδιαίτερο γλυκό κέρασμα είτε έναν πρωτότυπο μεζέ, αυτές οι συνταγές θα σε ενθουσιάσουν.
Γεμιστοί χουρμάδες με φυστικοβούτυρο, σοκολάτα & ανθό αλατιού
Μια εκδοχή που θυμίζει σοκολατάκι πολυτελείας, με έντονες αντιθέσεις και βελούδινη υφή.
Υλικά
- 10 χουρμάδες Medjool
- 50 γρ. φυστικοβούτυρο crunchy
- 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος ή amber
Για το ντεκόρ
- Ανθός αλατιού
- Σοκολάτα κουβερτούρα bitter (λιωμένη)
Γεμιστοί χουρμάδες με παλαιωμένη γραβιέρα, μέλι & θυμάρι
Μια αλμυρή πρόταση με ελληνικό χαρακτήρα και αρωματική ένταση.
Υλικά
- 10 χουρμάδες Medjool
- 100 γρ. παλαιωμένη γραβιέρα
- 2 κ.σ. μέλι (ιδανικά θυμαρίσιο)
Για το ντεκόρ
- Φρέσκο θυμάρι
- Φιστίκι Αιγίνης (χοντροκομμένο)
Διαβάστε επίσης: Συνταγή: Τούρτα νουγκατίνα που… λιώνει στο στόμα!
