Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος παρουσίασε στο Buongiorno μια από τις πιο παρηγορητικές, αρωματικές και «μαμαδίστικες» συνταγές της ελληνικής κουζίνας, τα γιουβαρλάκια αβγολέμονο.
Με τον χειμώνα να χτυπάει την πόρτα, μια κατσαρόλα που αχνίζει, το άρωμα του άνηθου και το κρεμώδες, βελούδινο αβγολέμονο δημιουργούν την απόλυτη cozy διάθεση.
Κι εκεί ο Δημήτρης Σκαρμούτσος ήρθε να αποδείξει ότι ένα κλασικό ελληνικό πιάτο μπορεί να γίνει ακόμα πιο απολαυστικό, αρκεί να ακολουθήσεις μερικά μικρά και ουσιαστικά μυστικά.
Υλικά
Για τα γιουβαρλάκια
- 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
- 50 ml ελαιόλαδο
- 2 αβγά
- 1 καρότο, τριμμένο
- 1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 100 γρ. ρύζι Καρολίνα
- 1 ματσάκι άνηθο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
- Αλάτι, πιπέρι
Για τη σούπα και το αβγολέμονο
- 1 πατάτα
- 1 πράσο
- Χυμός από 2 λεμόνια
- 1 αβγό
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
- Αλάτι, πιπέρι
Διαβάστε επίσης: Συνταγή: Λαχταριστό παστίτσιο ογκρατέν της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
