Η λαδένια Κιμώλου είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδοσιακά πιάτα των Κυκλάδων και θυμίζει μια αυθεντική ελληνική εκδοχή της πίτσας.
Με απλά υλικά, πλούσια γεύση και άρωμα ρίγανης, η συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου φέρνει στο τραπέζι ένα αγαπημένο νηστίσιμο φαγητό που ξεχωρίζει για την απλότητά του.
Η βάση είναι μια αφράτη ζύμη με ελαιόλαδο, πάνω στην οποία απλώνονται ντομάτα και κρεμμύδι, δημιουργώντας ένα φαγητό που είναι ιδανικό τόσο για κυρίως γεύμα όσο και για συνοδευτικό.
Τα υλικά
Για τη ζύμη
- 750 γρ. αλεύρι σκληρό (ή για όλες τις χρήσεις)
- 1 φακελάκι μαγιά στιγμής
- 2 πρέζες ζάχαρη
- 1 κ.γ. αλάτι
- 500 γρ. χλιαρό νερό (περίπου 2 φλιτζάνια)
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
- 1 κουταλιά πελτέ
- 3 μέτριες ώριμες ντομάτες
- 3 μέτρια ξερά κόκκινα κρεμμύδια
- 1 κ.γ. ρίγανη ή θρούμπι
- Αλάτι
Η εκτέλεση:
Διαβάστε επίσης: Νηστίσιμη συνταγή: Ρεβυθοκεφτέδες φούρνου με ταχινόσαλτσα
