Υπάρχουν στιγμές που η σοκολάτα δεν είναι απλώς επιθυμία, είναι ανάγκη. Εκείνες τις ώρες που θέλεις κάτι ζεστό, παρηγορητικό και απόλυτα απολαυστικό.
Η συνταγή για σοκολατένιο brownie με ρευστή καρδιά είναι ακριβώς αυτό το γλυκό. Ένα επιδόρπιο που δεν εντυπωσιάζει με πολυπλοκότητα, αλλά με συναίσθημα. Με την πρώτη κουταλιά, καταλαβαίνεις ότι άξιζε κάθε λεπτό αναμονής.
Υλικά (για 4 ατομικά brownies)
- 200 γρ. κουβερτούρα καλής ποιότητας
- 120 γρ. βούτυρο
- 2 αυγά
- 2 κρόκοι αυγών
- 100 γρ. ζάχαρη
- 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C και βουτύρωσε καλά 4 ατομικά φορμάκια.
- Λιώσε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί ή σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Άφησε το μείγμα να γίνει χλιαρό.
- Χτύπησε τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη σε μπολ μέχρι να αφρατέψουν ελαφρώς και να αποκτήσουν πιο ανοιχτό χρώμα.
- Πρόσθεσε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα των αυγών, ρίχνοντας και τη βανίλια. Ανακάτεψε απαλά.
- Ρίξε το αλεύρι και το αλάτι, ανακατεύοντας ίσα-ίσα μέχρι να ενσωματωθούν. Δεν θέλουμε υπερβολικό χτύπημα.
- Μοίρασε το μείγμα στα φορμάκια και ψήσε για 9–11 λεπτά. Το εξωτερικό πρέπει να έχει σταθεροποιηθεί, αλλά το εσωτερικό να παραμένει ρευστό.
- Άφησέ τα να σταθούν για 1 λεπτό, ξεφορμάρισε προσεκτικά και σέρβιρε αμέσως.
Διαβάστε επίσης: Συνταγή: Ρολό πατάτας με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο – Το απόλυτο comfort φαγητό
