H Κατερίνα Λένη μαγείρεψε στην εκπομπή «Super Κατερίνα» τα burger λίγο διαφορετικά και ήταν πεντανόστιμα! Αυτή τη φορά στη συνταγή δεν μπήκε κιμάς, αλλά ψητά λαχανικά και χαλούμι που απογείωσαν γευστικά το αποτέλεσμα.
Για τα ψωμάκια θα χρειαστούμε:
1 kg. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κύβος νωπή μαγιά
300 ml χλιαρό νερό
1 γερή πρέζα ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
4 αυγά
150 gr. λιωμένο βούτυρο
100 ml γάλα πλήρες (χλιαρό)
Σουσάμι για το πασπάλισμα
1 – 2 ασπράδια αυγού
Για τη γέμιση:
4 – 5 χρωματιστές πιπεριές
2 -3 κολοκυθάκια πράσινα
2 μελιτζάνες
4 – 5 πακέτα χαλούμι (από 200 gr. το καθένα)
1 ματσάκι φύλλα ρόκας
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Θυμάρι φρέσκο
Για τη μαγιονέζα καπνιστής πάπρικας:
3 κρόκοι αυγών
200 ml σπορέλαιο ή ηλιέλαιο
1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
1 – 2 κ.σ. ξύδι λευκό
1 – 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
1 κ.σ. κοφτή πάπρικα καπνιστή
1 κ.σ. μέλι
Αλάτι και πιπέρι λευκό
