Αν ψάχνεις μια γρήγορη και νόστιμη λύση που να θυμίζει σπιτική πίτα αλλά χωρίς τη διαδικασία του φύλλου, τότε αυτή η συνταγή τάρτα με σπανάκι και τυριά είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι.
Ελαφριά, αφράτη και γεμάτη αρώματα άνοιξης, γίνεται με απλά υλικά και είναι ιδανική τόσο για μεσημεριανό όσο και για ένα εύκολο βραδινό.
Το καλύτερο; Δεν χρειάζεται ζύμωμα ούτε άνοιγμα φύλλου, κάτι που την κάνει τέλεια επιλογή ακόμα και για αρχάριους στην κουζίνα.
Συνταγή: Λαχταριστά λαζάνια στο φούρνο που θα «απογειώσουν» το δείπνο σας!
Υλικά
- 500 γρ. σπανάκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
- 3 αυγά
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 150 γρ. φέτα
- 100 γρ. κίτρινο τυρί (τύπου κασέρι ή γκούντα)
- 100 ml ελαιόλαδο
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Άνηθος ή δυόσμος (προαιρετικά)
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Αν χρησιμοποιείς φρέσκο σπανάκι, το πλένεις καλά και το σοτάρεις ελαφρώς μέχρι να μαραθεί. Αν είναι κατεψυγμένο, το αφήνεις να ξεπαγώσει και το στραγγίζεις πολύ καλά.
Σε ένα μπολ χτυπάς τα αυγά με το γιαούρτι και το ελαιόλαδο. Προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις μέχρι να δημιουργηθεί ένας σχετικά παχύρρευστος χυλός.
Ρίχνεις μέσα το σπανάκι, το κρεμμύδι, τα τυριά θρυμματισμένα, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύεις καλά ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά.
Αδειάζεις το μείγμα σε λαδωμένο ταψί ή φόρμα και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα από πάνω.
Το μυστικό
Άφησε την τάρτα να «σταθεί» για 10-15 λεπτά πριν την κόψεις, ώστε να δέσει σωστά και να σερβίρεται πιο εύκολα.
Διαβάστε επίσης: Συνταγή: Τηγανίτες με φέτα, μέλι και κανέλα που απογειώνουν το brunch σου!
