Όταν ο καιρός κρυώνει και οι μέρες μικραίνουν, τα γλυκά αποκτούν έναν άλλο ρόλο, δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, αλλά μια μικρή ιεροτελεστία θαλπωρής.
Είναι εκείνες οι στιγμές που το σπίτι μοσχοβολάει κανέλα, το φούρνο και φρούτα που ψήνονται αργά, κι εσύ ανυπομονείς να σερβίρεις κάτι ζεστό, απλό και βαθιά comforting.
Σε αυτή ακριβώς τη λογική, το crumble μήλου είναι από τις συνταγές που δεν χρειάζονται συστάσεις – μόνο μια καλή αφορμή για να επιστρέψουν στο τραπέζι μας.
Υλικά
Για τη βάση
- 4 μεγάλα μήλα (κόκκινα ή πράσινα)
- 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- Χυμός από 1/2 πορτοκάλι
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
Για το crumble
- 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 60 γρ. βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε κύβους
- 60 γρ. καστανή ζάχαρη
- 50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
- 1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
- Καθαρίζεις τα μήλα και τα κόβεις σε λεπτές φέτες.
- Τα βάζεις σε ένα μπολ και προσθέτεις την καστανή ζάχαρη, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το κορν φλάουρ. Ανακατεύεις καλά.
- Αδειάζεις το μείγμα σε βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος και το απλώνεις ομοιόμορφα.
- Σε ξεχωριστό μπολ, τρίβεις με τα δάχτυλα το βούτυρο με το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι, μέχρι να δημιουργηθεί ένα χοντρό τρίμμα.
- Προσθέτεις τα καρύδια και σκορπίζεις το crumble πάνω από τα μήλα.
- Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40–45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να φουσκώσει ελαφρώς το γλυκό.
Διαβάστε επίσης: Συνταγή: Cinnamon rolls χωρίς μίξερ – Η πιο «cozy» και εύκολη συνταγή που θα λατρέψεις!
