Τις ημέρες που η θερμοκρασία παραμένει υψηλή μέχρι αργά το βράδυ, η σκέψη ενός βαριού γεύματος δεν είναι ιδιαίτερα δελεαστική. Από την άλλη, ένα πολύ μικρό ή πρόχειρο βραδινό συχνά δεν αρκεί για να μας χορτάσει, με αποτέλεσμα να επιστρέφουμε λίγο αργότερα στην κουζίνα αναζητώντας κάτι επιπλέον.
Η εύκολη επιλογή για τα ζεστά καλοκαιρινά βράδια
Η λύση βρίσκεται σε ένα πιάτο που συνδυάζει πρωτεΐνη, φρέσκα λαχανικά και μια μικρή ποσότητα καλών υδατανθράκων. Μια χορταστική καλοκαιρινή σαλάτα με κοτόπουλο, αυγό ή τόνο μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες βραδινό, χωρίς να δημιουργεί την αίσθηση βάρους που συχνά προκαλούν τα τηγανητά, οι βαριές σάλτσες και οι μεγάλες ποσότητες ψωμιού.
Για τη βάση του πιάτου μπορείς να χρησιμοποιήσεις μαρούλι, ρόκα, αγγούρι, ντοματίνια, πιπεριά και λίγο ξερό ή φρέσκο κρεμμύδι. Τα λαχανικά προσφέρουν όγκο στο γεύμα και το κάνουν πιο δροσερό, κάτι ιδιαίτερα σημαντικό τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες.
Στη συνέχεια πρόσθεσε μία πηγή πρωτεΐνης, όπως ψητό κοτόπουλο, δύο βραστά αυγά, τόνο σε νερό, γαλοπούλα ή λίγη φέτα. Η πρωτεΐνη είναι εκείνη που βοηθά το γεύμα να γίνει πιο χορταστικό και να μη μοιάζει με μια απλή συνοδευτική σαλάτα.
Για περισσότερη ενέργεια μπορείς να προσθέσεις λίγη βραστή πατάτα, καλαμπόκι, κινόα, πλιγούρι, μία μικρή αραβική πίτα ή μερικά κρουτόν. Δεν χρειάζεται μεγάλη ποσότητα. Μια μικρή προσθήκη αρκεί για να μετατρέψει τη σαλάτα σε ολοκληρωμένο βραδινό.
Το μυστικό για να χορτάσεις χωρίς δυσφορία
Το ντρέσινγκ καλό είναι να παραμένει απλό. Λίγο ελαιόλαδο, λεμόνι, ξίδι, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι είναι αρκετά. Μπορείς επίσης να φτιάξεις μια πιο κρεμώδη σος ανακατεύοντας γιαούρτι με λεμόνι, μουστάρδα και μυρωδικά.
Μια εύκολη πρόταση για κάθε καλοκαιρινό βράδυ
Σε ένα μεγάλο μπολ βάλε μαρούλι, αγγούρι, ντοματίνια, πιπεριά και λίγο κρεμμύδι. Πρόσθεσε περίπου 100 γραμμάρια ψητό κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια και μία μικρή βραστή πατάτα ή μία φέτα ψωμί ολικής άλεσης.
Για το ντρέσινγκ, ανακάτεψε μία κουταλιά γιαούρτι, μία κουταλιά του γλυκού μουστάρδα, λίγο λεμόνι, μία μικρή ποσότητα ελαιόλαδου και μυρωδικά της επιλογής σου. Ρίξε τη σος πάνω από τη σαλάτα λίγο πριν τη σερβίρεις, ώστε τα λαχανικά να παραμείνουν τραγανά.
Το ίδιο πιάτο μπορεί να αλλάζει καθημερινά, χωρίς να γίνεται βαρετό. Αντί για κοτόπουλο μπορείς να χρησιμοποιήσεις τόνο ή αυγά, ενώ αντί για πατάτα μπορείς να προσθέσεις πλιγούρι ή λίγο καλαμπόκι. Με αυτόν τον τρόπο έχεις πολλές διαφορετικές εκδοχές ενός εύκολου, οικονομικού και γρήγορου βραδινού.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Συνταγή: Κρεμώδη ζυμαρικά με αβοκάντο και ντοματίνια – Ένα πανεύκολο πιάτο έτοιμο σε 30 λεπτά
