Τα τηγανητά κολοκυθάκια είναι από τους απόλυτους πρωταγωνιστές του ελληνικού καλοκαιριού, όμως πλέον υπάρχει ένας πιο ελαφρύς τρόπος να τα απολαύσετε χωρίς να στερηθείτε ούτε τη γεύση ούτε την τραγανή υφή τους.
Συνταγή: Δροσερό cheesecake με κεράσια – Το καλοκαιρινό γλυκό που θα λατρέψουν όλοι
Με τη βοήθεια του air fryer, τα κολοκυθάκια αποκτούν χρυσαφένια, τραγανή κρούστα με ελάχιστο λάδι και γίνονται το ιδανικό συνοδευτικό για κάθε γεύμα ή ένα λαχταριστό σνακ για όλες τις ώρες.
Η συνταγή είναι απλή, γρήγορη και απαιτεί λίγα μόνο υλικά που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Η φρυγανιά, η παρμεζάνα και τα αρωματικά βότανα δημιουργούν μια απολαυστική πανάδα που απογειώνει τη γεύση, ενώ το ψήσιμο στη φριτέζα αέρος εξασφαλίζει το τέλειο αποτέλεσμα χωρίς το τηγάνι και τις έντονες μυρωδιές.
Υλικά
Για περίπου 2-3 μερίδες θα χρειαστείτε:
- 550 γρ. κολοκυθάκια
- Τριμμένη φρυγανιά (όση χρειαστεί)
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 30 γρ. ηλιέλαιο
- Αποξηραμένο θυμάρι
- Αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Ξεκινήστε ετοιμάζοντας δύο διαφορετικά μείγματα. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το ηλιέλαιο με το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σε ένα δεύτερο μπολ βάλτε την τριμμένη φρυγανιά και προσθέστε το αποξηραμένο θυμάρι, τη ρίγανη και την τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
Πλύνετε καλά τα κολοκυθάκια, αφαιρέστε τις άκρες τους και κόψτε τα πρώτα στη μέση κατά μήκος. Στη συνέχεια, χωρίστε κάθε κομμάτι σε τέσσερα μπαστουνάκια ίδιου περίπου μεγέθους.
Βουτήξτε τα κολοκυθάκια στο μείγμα με το λάδι ώστε να καλυφθούν καλά και αμέσως μετά περάστε τα από το μείγμα της φρυγανιάς, πιέζοντάς τα ελαφρά για να κολλήσει σωστά η τραγανή επικάλυψη.
Τοποθετήστε τα στον κάδο του air fryer σε μία στρώση, χωρίς να τα στριμώξετε μεταξύ τους, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Ψήστε στους 200°C για 7 λεπτά. Έπειτα βγάλτε τον κάδο, κουνήστε τον απαλά για να γυρίσουν τα κολοκυθάκια και συνεχίστε το ψήσιμο για ακόμη 10 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και τραγανή υφή.
Αφήστε τα να σταθούν για 2-3 λεπτά πριν τα σερβίρετε, ώστε να σταθεροποιηθεί η κρούστα τους. Συνοδεύστε τα με ένα δροσερό ντιπ γιαουρτιού ή απολαύστε τα σκέτα ως ορεκτικό ή ελαφρύ καλοκαιρινό σνακ. Για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα, καταναλώστε τα αμέσως μετά το ψήσιμο, όσο παραμένουν ζεστά και τραγανά.
Διαβάστε επίσης: Συνταγή: Γλυκό ψυγείου με φρυγανιά και κρέμα – Μια από τις πιο δροσιστικές επιλογές του καλοκαιριού
